Après une première vie dans le monde du vin, nous avons décidé de rejoindre le domaine familial. C’est donc tout naturellement que le vin prend une place particulière sur notre table.

Sur notre carte des vins, pour accompagner les vins du Domaine de Pélican, nous avons choisi  des vignerons qui nous ont touché par leur travail ou leur vision.  Vous retrouverez donc aussi bien des vins de terroir que des vins d’auteur, qu’ils soient bio, biodynamiques, naturels, ou sans dogmes, avec comme lien le plaisir qu'ils nous ont procuré.

Nous ferons bien évidement honneur à notre terroir, mais ne nous priverons pas pour explorer d’autres régions.

Nous nous éfforcerons de toujours respecter des prix ne jouant pas la spéculation afin qu'ouvrir et partager une bonne bouteille reste un plaisir pour chacun.

Parmi eux, vous retrouverez des vignerons d'ici :

Mas de Daumas Gassac

Clos de la Barthassade

Mas de la Séranne

Domaine de Saint Sylvestre

Mas Jullien

Domaine d'Aupilhac

Domaine de Montcalmes

Domaine du Pas de l'Escalette

Mas Cal demoura

Domaine Saint Jean de Bébian

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Et d'un peu plus loin:

Maxime Magnon

Ganevat

Prieuré Roch

Domaine les marnes blanches

Jean Foillard

Clos Rougeard

Bernard Baudry

Alain Graillot

Domaine Serol

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