Baudouin kam 1970 auf das Gut und übernahm zunächst gemeinsam mit seinem Vater die Weinberge, bevor er fünf Jahre später von seiner Frau Isabelle unterstützt wurde. Von diesem Zeitpunkt an haben sie fast 40 Jahre lang gemeinsam die Steine und Weinberge des Weinguts restauriert. Zusammen mit ihren vier Kindern haben sie aus "Pelikan" einen Ort nach ihrem Bild gemacht, indem sie einen familiären, einladenden und authentischen Raum geschaffen haben.
Sie bauten den Ort wieder auf und ließen ihn weiterleben, bevor ihre Kinder Renaud und Solenne und ihre jeweiligen Ehepartner Miyo und Olivier die Leitung übernahmen.

Im Jahr 2020 kehren Solenne und Olivier auf das Weingut zurück und kümmern sich um den Weinbau. Sie führen 2021 ihre erste Weinherstellung durch und stellen das Weingut auf biologische Landwirtschaft um.

2024 treten Renaud und Miyo dem Weingut bei und übernehmen den Gastgewerbe- und Restaurantbereich.

Heute möchten wir an diesem Ort immer aufrichtigere Weine vinifizieren und Sie weiterhin willkommen heißen, um Ihnen die schönste Erfahrung zu ermöglichen.

Unser Ansatz basiert auf den Säulen der Authentizität, des Wohlwollens und der Großzügigkeit und beinhaltet auch ein großes Engagement für die Erhaltung der Umwelt.